Die Kölner Grill & BBQ Akademie befindet sich in 2 Locations mit unterschiedlichem Charakter.
Ersten in dem historischen Ambiente der Burg Dattenfeld und zweitens
in einer originalgetreuen Westernstadt von 1800.
Beide Locations sind einzigartig und bieten  den perfekten Rahmen für ein BBQ Event oder Grill - Workshop . 
 
Burg Dattenfeld
Elements of 1619
Burgstraße 8,
51570 Windeck                  
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Westernstadt"Lubbock Town"
53919   Weilerswist . Ortsteil                                     Lommersum
Limburger Strasse - Einfahrt Mühlenhof 
 
 
                       
 

 Unsere Kurse und Preise im Überblick :

Achtung :

 

   King of Grill ( Basic Grillen 1) 89 €  pP -   Hersbstsale  2 Gutscheine für 169 €

 

   King of BBQ  89  € pP -   Aktion Indian Summer    2 Gutscheine für 169 €

 

   King of Beef 99  € pP-  Happy Beef Aktion     2 Gutscheine für 189 €

 

   Master of Steak & Burger   89 € pP      Happy Burger Aktion    2 Gutscheine für 169 € pP  

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  Steak Deluxe Experience - die Steak Dinner Show   109 € pP -

  Aktion :  Bestelle 2 und zahle 189 €

 

 

 

Grillkurs in Lubbock Town / Weilerswist

 

Neu BEST OF BBQ

 

Das  Seminar BEST OF BBQ  befasst sich den mit den leckersten Dingen die so ein BBQ zu bieten hat .

Iberico - Wagyu - Seafood - alles was das Herz begehrt ,

Raffinierte Zubereitungsarten und Grilltechniken werden vermittelt und am Ende steht ein rundes

kulinarisches Highlight . Wir arbeiten auf Gas, Holzkohle. mit der Feuerplatte und dem Dutch Oven

Preis pro Person 99 €   inklusive Begrüssungsgetränk und Wasser .

 

Herbstsale : Kaufe 2 Gutscheine und zahle nur 188 €

 

Termine 2019

03.10.19   11.30

24.11.19   11.30

 

 

The Steak Experience- eine Reise durch die Welt des Steaks

 

02.11.2019     16.30

99 €   pP 

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Grillkurse auf Burg Dattenfeld / Windeck

 

King Of Grill   ( Basic Grillen )

 

Das Seminar "King of Grill" gibt einen vierstündigen Querschnitt durch die  Welt des Grillens.  Von Pork bis Beef, von Fisch bis Veggi. von Vorspeise bis Dessert - jedes Thema wird angerissen und in den Basics besprochen und natürlich auch praktisch umgesetzt. Es werden unterschiedliche Garverfahren gezeigt  neue Techniken des Grillens vermittelt.

Und am Ende erhält jeder Teilnehmer noch  das Zertifikat "King ( Queen) of Grill "

 

Preis pro Person 89 €   inklusive Begrüssungsgetränk und Wasser .

 

Herbstsale  : Kauf 2 Gutscheine und zahle nur 169 €

 

10.11.2019     11.30

 

01.12.2019     11.30

 

11.01.2020     11.30

 

12.01.2020     11.30

 

 

 

 

 

King of BBQ  - Ort Burg Dattenfeld / Windeck

 

Hier weht der Südstaaten - BBQ-Spirit. Der Kurs gibt Einblick in die Welt des US - BBQ`s. Sie lernen die gängigen US- Cuts und neue Zubereitungsarten kennen. Dabei benutzen wir Gas / Holzkohle und Smoker . 

 

Das Menü (Beispiel) :

Steaksandwich mit Trüffelmayonaise

 

Spareribs  "Fall of the Bone "

 

Moink Balls

 

Drumsticks

 

Gesmokter Zander mit BBQ - Lauch 

 

Steakbattle : T -Bone - Hanging Tender -  Skirt

 

gegrillte Chili Ananas mit Eisbombe

 

 

 Termine 2020

01.02.2020      11.30

02.03.2020      11.30

 

                          

                         

 

King of Beef - Ort Burg Dattenfeld / Windeck :

 

Ein perfektes Steak, innen saftig, außen knusprig und auf den Punkt gegrillt, ist die Königsdisziplin für alle Grill-Fans.

Dieser Kurs zeigt Ihnen alle gängigen Cuts und Zubereitungsarten für Beef. Von US-Entrecote über Dry Aged bis zu Wagyu kommt alles auf den Grill.

Lassen Sie sich in unserem Grill-Seminar zeigen, wie das ideale Steak auszusehen hat oder Sie die Garstufe medium rare oder well done perfekt treffen. Und wie Sie auf ganzer Linie zu einem Grillmeister werden können.  

Und dazu passend gibt´s raffinierte Beilagen .

 

 

 

 

Termine 2020

18.02.2020       11.30

 

 

                          

                         

                            

                          

 

 

 

 

Master of STEAK & BURGER  Ort Burg Dattenfeld

Der Kurs Master of Burger beinhaltet alles was man zum Thema Burger wissen sollte.

Von der Herstellung der richtigen Buns, der Wahl des Fleisches für die Paddys und den vielfältigen Möglichkeiten der Soßen und der Belege.

Wir zeigen Ihnen das Burger herstellen eine Kunst sein kann und stellen Ihnen kreative Burgerkompositionen vor. Ausserem befassen wir uns mit dem Thema Steak , seine perfekte Zubereitung und den neuen Cuts

Warnung : Man könnte den Kurs mit einem Gefühl der Übersättigung verlassen, allerdings mit einem Ausstoß an Endorphinen verbunden :)

Der Kurs beinhaltet verschiedene Burgerkreationen  und Steakarten ,  sowie ein Begrüßungsgetränk .

Preis pro Person  89,00

Special  : Bestelle 2 Gutscheine und bezahle 169 € für beide !

 

Termine 2020

07.03.2020   11.30

 

 

 

 

 

 

 

Steak Deluxe Experience

 Eine wunderbare Reise durch die Welt des Steak`s !

 

                                                                             
 
Ralf "Bob" Mechlinski entführt sie in die weite Welt des Steakgenusses .
Live und auf flammenden Grills präsentiert der "Godfather of Steak"  die Geheimnisse der Steakzubereitung , erklärt die verschiedenen Cuts und Qualitäten und lässt Ihre Sinne tanzen .

Erleben sie einzigartige Geschmacksexplosionen in dieser aussergewöhnliche BBQ Dinnershow.

Black Angus , Hereford, Rubia Gallega und Kobe sind die Protagonisten  die sich Ihnen geschmacklich vorstellen

 

 

The Steak Experience  - 

 8 Gänge verschiedene Steakcuts amerikanischer Zuschnitte

 

vom Meister auf dem Grill kunstvoll zubereitet !

Wasser und Begüssungsgetränk inklusive

 

Termine  2020